Ovce vřesová pochází z oblasti severního Německa, kde je považována za jedno z nejstarších plemen ovcí. Díky své husté šedočerně zbarvené vlně působí velmi mohutným dojmem a rohy lze nalézt jak u samce, tak i u samice. I přes svůj tělesný rámec však umí být velmi pohyblivá. Původně byl její potravou především vřes obecný či nízké březové porosty, ani dnes však není na své krmivo příliš náročná. Díky tomu, že spásá bylinkové a kořenité porosty, se její maso vyznačuje libovou a jemnou strukturou. To s sebou nese mimořádně jemnou, zvěřině podobnou chuť ,která není s obvyklou chutí jehněčího masa srovnatelná.